筛理是玉米深加工设备加工玉米的过程中重要组成部分，常用的筛理设备有平筛、圆筛等，平筛是主要的筛理工艺设备。平筛主要有高方平筛与双筛体平筛，高方平筛应用较多。

　　在使用基本的玉米深加工设备加工玉米原料的时候，高方平筛主要的处理对象是磨下物料，采用多组筛面逐段分选出多种在制品，需要较长的筛理长度及较大的筛面面积。因此，在有限的设备面积内，配置了较多层数的正方形筛格，设备高度较高，故称其为高方平筛，也常简称为平筛。

　　玉米深加工设备使用双筛体平筛的筛格较少，筛理面积较小，常用作面粉检查筛或在中小型工厂中应用。

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